Les délices culinaires de la Forêt-Noire
Une expérience pour tous les sens
Dans notre restaurant, vous découvrirez un mélange varié de cuisine locale et de spécialités internationales. Les saveurs traditionnelles y côtoient des compositions créatives qui allient différentes influences culinaires.
Notre cave à vins propose une sélection soigneusement composée de différents crus. Outre les vins du Kaiserstuhl, vous y trouverez des vins provenant d’autres régions viticoles de renom, en accord avec notre offre culinaire et les différents goûts de chacun.
Notre terrasse, située directement dans le jardin de l’hôtel et à proximité immédiate du parc naturel, offre, par beau temps, un cadre agréable pour une pause en plein air. Que ce soit autour d’un café et d’une part de gâteau, d’un verre de vin ou d’une autre boisson, vous pourrez y profiter du beau temps en toute détente.
Après le repas, notre bar vous invite à terminer la soirée en beauté avec une boisson de votre choix. Dans l’agréable salon avec cheminée, le crépitement du feu crée une atmosphère particulière et permet de terminer la journée en toute sérénité.
Notre petit-déjeuner gourmand – Le début de journée idéal
(Inclus dans notre formule demi-pension)
Pour tous les amateurs de petit-déjeuner et les lève-tard, notre petit-déjeuner gourmand est exactement ce qu’il vous faut !
Que vous soyez du matin ou que vous préfériez commencer la journée en douceur, chez nous, chacun y trouve son compte.
De 7 h 30 à 10 h 30, un buffet de petit-déjeuner copieux et varié vous attend, qui comblera tous vos désirs. Pour tous ceux qui accordent une importance particulière à une alimentation équilibrée ou qui doivent tenir compte d’allergies et d’intolérances, nous proposons également des options sans lactose, sans gluten et végétaliennes. N’hésitez pas à vous adresser à notre aimable personnel de service, qui se fera un plaisir de vous aider. Nous vous demandons toutefois de nous prévenir à l’avance.
Pour accompagner votre petit-déjeuner, nous vous servons différentes variétés de café Seeberger, préparées avec amour et soin, ainsi qu’un large choix de thés haut de gamme de la marque Teekanne, que vous pourrez déguster en toute tranquillité.
Notre carte des collations – De petits plaisirs pour les petites faims
(non compris dans la demi-pension)
Savourez de délicieux petits plats dans une ambiance détendue grâce à notre carte « Vesper », proposée tous les jours de 12 h à 17 h en exclusivité à nos clients.
Qu'ils soient copieux ou légers, nos plats soigneusement élaborés sont le régal parfait pour le déjeuner. Jetez un œil à notre petite carte et laissez-vous séduire par des ingrédients frais.
Des petits en-cas aux assiettes de charcuterie copieuses en passant par des salades légères, vous trouverez toujours chez nous le plat idéal pour une pause bien méritée. Idéal pour faire le plein d'énergie et profiter pleinement de la journée.
Laissez-vous surprendre par notre offre variée et faites de votre pause déjeuner un véritable moment de plaisir !
Café et gâteaux – Profitez d'une pause gourmande
(Inclus dans notre formule demi-pension)
De 14 h 30 à 16 h 30, nous vous invitons à venir déguster un café, un thé et des gâteaux faits maison. Prenez le temps de faire une petite pause et profitez de l'après-midi dans une ambiance agréable.
Nos spécialités de café et de gâteaux sont à votre disposition en libre-service, ce qui vous permet d’organiser votre pause en toute flexibilité –tout à l'aise en peignoir, tout en alternant entre sauna, baignade, massages et détente.
Qu'il s'agisse d'une tasse de café, d'un choix de thés ou d'une part de gâteau : installez-vous confortablement et prenez un moment pour vous pendant votre séjour.
Notre menu du soir
(Inclus dans notre formule demi-pension)
Une soirée placée sous le signe de la gastronomie
Le soir, venez découvrir notre menu à 6 plats, renouvelé chaque jour, et laissez-vous guider tout au long de la soirée par notre cuisine.
Nous vous prions de prendre place au restaurant entre 18 h et 20 h. Vous pourrez ainsi savourer votre dîner en toute tranquillité.
Notre menu
Pour commencer, nous vous servons une entrée et une soupe chaude. Vous pourrez ensuite choisir parmi une sélection de salades variées au buffet.
Pour le plat principal, vous avez le choix entre trois plats différents. Le dîner se termine par un dessert et un plateau de fromages.
Prenez le temps de profiter pleinement de votre soirée chez nous et savourez les différents plats dans une ambiance agréable. Nous vous souhaitons une excellente soirée !
Le bar de notre hôtel, le salon avec cheminée et le jardin d'hiver
Venez terminer la journée en beauté dans le bar de notre hôtel. Que ce soit pour un apéritif en début de soirée, un digestif après le dîner ou un verre entre amis, notre bar vous offre le cadre idéal pour passer une bonne soirée.
Pendant les mois d’hiver notamment, notre salon avec cheminée vous invite à vous installer confortablement au coin du feu. Le crépitement du feu de cheminée crée une atmosphère agréable pour des moments de calme et des soirées conviviales.
Notre bar est ouvert tous les jours de 9 h à 23 h 30. Sur la carte des boissons, vous trouverez notamment des cocktails classiques ainsi que des vins du Kaiserstuhl, d’autres régions viticoles allemandes et des appellations internationales. L’offre est complétée par d’autres boissons et de petites gourmandises.
Que vous souhaitiez terminer la soirée au calme, échanger avec d’autres personnes ou profiter d’un moment à deux, vous trouverez dans nos différents coins salon l’espace idéal pour passer des moments de détente.
Nous nous réjouissons de vous accueillir dans notre bar et notre salon avec cheminée.
Souhaits particuliers
Si, un soir, vous ne souhaitez pas profiter de notre menu gastronomique, vous avez la possibilité de le refuser. De plus, sur réservation, nous vous proposons un plat exceptionnel : une double entrecôte, découpée à votre table et servie avec des légumes, deux sauces et des pommes dauphines – un véritable délice culinaire hors du commun.
Veuillez noter qu’en été, notre menu en demi-pension est servi exclusivement au restaurant et non sur la terrasse, afin de garantir au mieux la qualité et l’expérience culinaire.
Allergies et intolérances
Afin de vous offrir une expérience culinaire inoubliable et en toute sécurité, nous vous prions de bien vouloir nous informer avant votre arrivée de toute allergie, de vos préférences alimentaires ou de tout régime alimentaire particulier. Nous ne pouvons malheureusement pas prendre en compte les changements de dernière minute ou non signalés. Malgré tout le soin apporté, la présence de traces d'allergènes ne peut être totalement exclue. En fonction de la complexité, nous nous réservons le droit de facturer un supplément.
