Les délices culinaires de la Forêt-Noire
Une expérience pour tous les sens
Dans notre restaurant au bord du lac Schluchsee, nous vous proposons une combinaison unique de cuisine régionale et de spécialités internationales. Nos chefs, inspirés par leurs voyages en Asie, dans le bassin méditerranéen et en Orient, concoctent des menus alliant tradition locale et touches exotiques. La cave à vins, qui propose des crus sélectionnés du Kaiserstuhl et d’autres régions, vient parfaire cette expérience culinaire.
Notre terrasse, qui jouxte directement le jardin de l'hôtel et le parc naturel, vous invite à passer un moment de détente en journée. Que vous préfériez les spécialités régionales ou les mets internationaux, chez nous, les amateurs de saveurs traditionnelles comme ceux qui recherchent des saveurs exceptionnelles trouveront leur bonheur.
Après le repas, vous pourrez terminer la soirée à notre bar bien achalandé ou au coin du feu dans l'agréable salle avec cheminée. Un endroit parfait pour profiter de la journée en toute tranquillité.
Notre petit-déjeuner gourmand – Le début de journée idéal
(Inclus dans notre formule demi-pension)
Pour tous les amateurs de petit-déjeuner et les lève-tard, notre petit-déjeuner gourmand est exactement ce qu’il vous faut ! Que vous soyez du matin ou que vous préfériez commencer la journée en douceur, chez nous, chacun y trouve son compte.
De 7h30 à 10h30, un buffet de petit-déjeuner copieux et varié vous attend, qui comblera tous vos désirs. Pour tous ceux qui accordent une importance particulière à une alimentation équilibrée ou qui doivent tenir compte d'allergies et d'intolérances, nous proposons également des options sans lactose, sans gluten et végétaliennes – il vous suffit de vous adresser à notre aimable personnel de service, qui se fera un plaisir de vous aider.
Pour accompagner votre petit-déjeuner, nous vous servons différentes variétés de café Seeberger, préparées avec amour et soin, ainsi qu'un large choix de thés de qualité supérieure de la marque Teekanne, que vous pourrez déguster en toute tranquillité.
Notre carte des collations – De petits plaisirs pour les petites faims
(non compris dans la demi-pension)
Savourez de délicieux petits plats dans une ambiance détendue grâce à notre carte des collations, disponible tous les jours de 12h00 à 17h00, exclusivement réservée à nos clients.
Qu'ils soient copieux ou légers, nos plats soigneusement composés sont le régal parfait pour le déjeuner. Jetez un œil à notre petite carte et laissez-vous séduire par des ingrédients frais et des spécialités régionales.
Des petites collations aux assiettes de charcuterie copieuses en passant par des salades légères, vous trouverez toujours chez nous le plat idéal pour une pause bien méritée. Idéal pour faire le plein d'énergie et profiter pleinement de la journée.
Laissez-vous surprendre par notre offre variée et faites de votre pause déjeuner un véritable moment de plaisir !
Café et gâteaux – Profitez d'une pause gourmande
(Inclus dans notre formule demi-pension)
Entre 14h30 et 16h30, nous vous invitons à profiter d'une pause bien méritée autour d'un café, d'un thé et de gâteaux maison. Nos gâteaux sont préparés avec beaucoup d'amour et des ingrédients frais, et vous offrent l'occasion idéale de recharger vos batteries après une journée de détente chez nous.
Et le meilleur dans tout ça : nos spécialités de café et de gâteaux sont en libre-service, vous pouvez donc vous servir à votre guise – tout à l'aise en peignoir, tout en alternant entre sauna, baignade, massages et détente.
Profitez de l'atmosphère détendue et offrez-vous une pause gourmande qui chouchoute votre corps et votre esprit. Un plaisir parfait pour tous ceux qui souhaitent prendre soin d'eux-mêmes pendant leur séjour bien-être !
Notre menu gourmand du soir – Une expérience culinaire
(Inclus dans notre formule demi-pension)
Notre menu gourmand du soir – Une expérience culinaire | Inclus dans notre formule demi-pension (prestations comprises)
Le soir, savourez notre menu gastronomique à 6 plats, qui change tous les jours et vous régale d'une multitude de délices. Nous vous invitons à prendre place au restaurant entre 18h00 et 20h00 afin de profiter du dîner dans une ambiance détendue.
Notre menu commence par une entrée raffinée, suivie d'une soupe chaude. Une sélection variée de salades au buffet vient compléter le tout à merveille. Pour le plat principal, vous avez le choix entre trois plats succulents qui raviront vos papilles. Le menu se termine par un dessert sucré et un plateau de fromages.
Laissez-vous envoûter par notre menu du soir et savourez chaque bouchée à pleines dents !
Le bar de notre hôtel, le salon avec cheminée et le jardin d'hiver – L'endroit idéal pour chaque moment
Venez terminer la journée en beauté dans le bar de notre hôtel, déguster un digestif raffiné ou trinquer avec un apéritif rafraîchissant dans notre jardin d'hiver exclusif. En hiver notamment, une atmosphère tout à fait particulière vous attend dans notre salon avec cheminée : au coin du feu crépitant, vous pourrez terminer la soirée dans une ambiance détendue et chaleureuse.
Notre bar est ouvert tous les jours de 9 h à 23 h 30 et propose une sélection variée de boissons et de délices qui comblera tous vos désirs. Des cocktails classiques aux vins raffinés issus de vignobles régionaux, nationaux et internationaux, vous trouverez ici la boisson qui convient à tous les goûts.
Que ce soit pour un moment de calme en solo, une soirée entre amis ou une soirée romantique à deux, vous pourrez vous détendre et profiter de l'ambiance relaxante de nos espaces confortables. Nous veillons à ce que chaque instant passé chez nous soit inoubliable.
Souhaits particuliers
Si, un soir, vous ne souhaitez pas profiter de notre menu gastronomique, vous avez la possibilité de le refuser. De plus, sur réservation, nous vous proposons un plat exceptionnel : une double entrecôte, découpée à votre table et servie avec des légumes, deux sauces et des pommes dauphines – un véritable délice culinaire hors du commun.
Veuillez noter qu’en été, notre menu en demi-pension est servi exclusivement au restaurant et non sur la terrasse, afin de garantir au mieux la qualité et l’expérience culinaire.
Allergies et intolérances
Afin de vous offrir une expérience culinaire inoubliable et en toute sécurité, nous vous prions de bien vouloir nous informer avant votre arrivée de toute allergie, de vos préférences alimentaires ou de tout régime alimentaire particulier. Nous ne pouvons malheureusement pas prendre en compte les changements de dernière minute ou non signalés. Malgré tout le soin apporté, la présence de traces d'allergènes ne peut être totalement exclue. En fonction de la complexité, nous nous réservons le droit de facturer un supplément.
utilisation d'ingrédients frais et produits localement
des plats qui suivent le rythme des saisons
priorité à une production respectueuse de l'environnement et économe en ressources
approvisionnement direct auprès d'agriculteurs et de fournisseurs locaux
alliance de recettes classiques et d'interprétations modernes
utilisation d'ingrédients régionaux pour des expériences gustatives uniques
Dans notre cuisine, nous accordons une importance particulière à la régionalité, à la saisonnalité et à la durabilité.
Nous nous approvisionnons en ingrédients frais directement dans les environs et tirons parti de la diversité des produits locaux pour vous servir des plats en harmonie avec la nature et les saisons. Notre philosophie consiste à mettre en valeur les saveurs de la région tout en agissant de manière respectueuse de l'environnement et durable. Vous pouvez ainsi être sûr que chaque plat est non seulement délicieux, mais aussi préparé de manière responsable.
